Compléments alimentaires pour sportifs : ce que disent les textes
Doses maximales fixées en France pour la caféine, la carnitine et la créatine, et avis des agences sanitaires sur les compléments destinés aux sportifs (développement musculaire, perte de masse grasse, acides aminés, bêta-alanine).
Un complément pour sportif n'est pas évalué avant sa mise en vente : sa déclaration n'est pas une autorisation. L'ANSES rappelle qu'un complément adultéré peut exposer un sportif à un contrôle antidopage positif ; la norme NF V 94-001 décrit la fabrication de produits exempts de substances interdites (avis 2014-SA-0008).
Ce que disent les agences sanitaires
Un avis dit ce que l'agence recommande ; ce n'est pas une règle qui s'impose au produit.
L'ANSES déconseille les compléments visant le développement musculaire ou la diminution de la masse grasse aux personnes ayant des facteurs de risque cardiovasculaire, une maladie cardiaque, une fonction rénale ou hépatique altérée ou des troubles neuropsychiatriques, ainsi qu'aux enfants, aux adolescents et aux femmes enceintes ou allaitantes. Elle déconseille la caféine avant et pendant l'effort, et l'association de plusieurs compléments entre eux ou avec des médicaments.
Dose maximale en France 3
- Caféine
La quantité présente dans la portion journalière recommandée ne doit pas dépasser 200 mg.
- Carnitine
La quantité présente dans la portion journalière recommandée ne doit pas dépasser 2 000 mg. Toutes les formes d'apport contiennent une carnitine de haute pureté chimique (99 % de l'énantiomère L).
- Créatine
La quantité présente dans la portion journalière recommandée ne doit pas dépasser 3 000 mg.
Arrêté du 26 septembre 2016, annexe I. Arrêtés du 9 mai 2006 (nutriments), du 24 juin 2014 (plantes) et du 26 septembre 2016 (autres substances), fonds LEGI consolidé, consulté le 23 octobre 2026.
Avis des agences sanitaires sur un ingrédient 8
- Caféine
Dans son avis sur les compléments pour sportifs, l'ANSES déconseille les compléments contenant de la caféine avant et pendant une activité sportive, ainsi qu'aux personnes sensibles aux effets de cette substance.
ANSES, 7 novembre 2016, 2014-SA-0008
- L-isoleucine
Le BfR propose pour les adultes un repère de 2,2 g par jour pour l'apport supplémentaire d'isoleucine isolée, seule ou associée aux autres acides aminés ramifiés. Ce repère s'ajoute à l'alimentation habituelle et a été établi à partir de données animales avec des facteurs d'incertitude.
BfR, 20 décembre 2019, 052/2019
- L-leucine
Le BfR propose pour les adultes un repère de 4 g par jour pour l'apport supplémentaire de leucine isolée, seule ou associée aux autres acides aminés ramifiés. Ce repère s'ajoute à l'alimentation habituelle et a été établi à partir de données animales avec des facteurs d'incertitude.
BfR, 20 décembre 2019, 052/2019
- L-valine
Le BfR propose pour les adultes un repère de 2 g par jour pour l'apport supplémentaire de valine isolée, seule ou associée aux autres acides aminés ramifiés. Ce repère s'ajoute à l'alimentation habituelle et a été établi à partir de données animales avec des facteurs d'incertitude.
BfR, 20 décembre 2019, 052/2019
- Spirulina major Kützing ex Gomont
L'ANSES souligne que les produits à base de spiruline peuvent être contaminés (cyanotoxines, bactéries, éléments traces métalliques) et recommande les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés (conformité à la réglementation française, traçabilité, fabricant identifié). Hors contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque à faibles doses, jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte. L'ANSES la déconseille aux personnes atteintes de phénylcétonurie, ou ayant un terrain allergique ou une vulnérabilité musculaire ou hépatique ; elle n'est pas une source fiable de vitamine B12.
ANSES, 4 août 2017, 2014-SA-0096
- Spirulina maxima (Setchell & N.L.Gardner) Geitler
L'ANSES souligne que les produits à base de spiruline peuvent être contaminés (cyanotoxines, bactéries, éléments traces métalliques) et recommande les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés (conformité à la réglementation française, traçabilité, fabricant identifié). Hors contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque à faibles doses, jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte. L'ANSES la déconseille aux personnes atteintes de phénylcétonurie, ou ayant un terrain allergique ou une vulnérabilité musculaire ou hépatique ; elle n'est pas une source fiable de vitamine B12.
ANSES, 4 août 2017, 2014-SA-0096
- Spirulina P.J.F.Turpin ex M.Gomont
L'ANSES souligne que les produits à base de spiruline peuvent être contaminés (cyanotoxines, bactéries, éléments traces métalliques) et recommande les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés (conformité à la réglementation française, traçabilité, fabricant identifié). Hors contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque à faibles doses, jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte. L'ANSES la déconseille aux personnes atteintes de phénylcétonurie, ou ayant un terrain allergique ou une vulnérabilité musculaire ou hépatique ; elle n'est pas une source fiable de vitamine B12.
ANSES, 4 août 2017, 2014-SA-0096
- Spirulina platensis (Gomont) Geitler
L'ANSES souligne que les produits à base de spiruline peuvent être contaminés (cyanotoxines, bactéries, éléments traces métalliques) et recommande les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés (conformité à la réglementation française, traçabilité, fabricant identifié). Hors contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque à faibles doses, jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte. L'ANSES la déconseille aux personnes atteintes de phénylcétonurie, ou ayant un terrain allergique ou une vulnérabilité musculaire ou hépatique ; elle n'est pas une source fiable de vitamine B12.
ANSES, 4 août 2017, 2014-SA-0096