Lentinula edodes(Berk.) Pegler
Qué sabemos de este ingrediente
Ingredientes vegetales cuyas partes y preparaciones declaradas deben distinguirse.
En Francia
Ausente de la lista francesa de plantas de 24 de junio de 2014. La ausencia de esta lista no implica una prohibición.
Orden de 24 de junio de 2014, anexo I. Órdenes francesas de 9 de mayo de 2006 (nutrientes), 24 de junio de 2014 (plantas) y 26 de septiembre de 2016 (otras sustancias), fondo LEGI consolidado, consultado el 23 de octubre de 2026.
En Bélgica
Seta comestible (lista 2).
Lentinula edodes (Berk.) Pegler
El consumo de shiitake crudo o poco cocinado puede provocar reacciones cutáneas. Se recomienda cocinar el shiitake durante unos 20 minutos antes de consumirlo o calentarlo a una temperatura de 130 a 150 °C. Las setas secas deben hidratarse suficientemente antes de cocinarlas.
Traducido automáticamente del francés.
Ver el original
La consommation de Shiitake cru ou peu cuit peut provoquer des réactions cutanées. Il est recommandé de cuire le shiitake pendant environ 20 minutes avant de le consommer ou de le chauffer à une température de 130 à 150 °C. Les champignons séchés doivent être suffisamment hydratés avant la cuisson.«Debe notificarse si se presenta en forma predosificada» significa que un producto presentado en dosis medidas, por ejemplo cápsulas o comprimidos, debe notificarse al Servicio Público Federal de Salud Pública antes de introducirse en el mercado. La notificación no demuestra por sí sola la conformidad del producto.
Real Decreto de 31 de agosto de 2021, anexo. Bélgica, Real Decreto de 31 de agosto de 2021, listas de plantas (anexo sustituido el 30 de enero de 2024), consultado el 24 de octubre de 2026, fuente actualizada el 30 de enero de 2024.
Source : arrêté royal du 31 août 2021, annexe telle que remplacée par l'arrêté royal du 12 décembre 2023 (Moniteur belge du 30 janvier 2024) ; tableau lu sur les images du Moniteur et mis en forme par l'éditeur du site
Complementos declarados, dosis y más información en la página en francés.
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El nombre latino conecta estas fichas. Un derivado cosmético no designa necesariamente la misma preparación alimentaria.
- (ARCTIUM LAPPA/CARROT/COLOCASIA ESCULENTA/DIOSCOREA BATATAS/GARLIC/GINGER/IPOMOEA BATATAS/NELUMBO NUCIFERA/ONION/POTATO BULBS)/(CHESTNUT/CITRUS UNSHIU/EGGPLANT/FIG/GRAPE/KIWI/LYCOPERSICON ESCULENTUM/MALUS PUMILA/MUME/PEACH/PLUM/PUMPKIN/PYRUS SEROTINA/RADISH/ZIZIPHUS JUJUBA FRUIT)/(ALLIUM TUBEROSUM/ALOE BARBADENSIS/ANGELICA UTILIS/BRASSICA OLERACEA ACEPHALA/CABBAGE/CELERY/SACCHARINA JAPONICA/UNDARIA PINNATIFIDA LEAF)/(ALLIUM FISTULOSUM/ENTEROMORPHA COMPRESSA/OENANTHE JAVANICA STALK)/LENTINULA EDODES/SUCROSE FERMENT FILTRATE
- ASPERGILLUS/BIFIDOBACTERIUM/LACTOBACILLUS/SACCHAROMYCES/STREPTOCOCCUS /(MALLOTUS JAPONICUS/UNCARIA TOMENTOSA BARK)/(ACER NIKOENSE BRANCH/STEM)/(GARLIC/ONION BULB)/(MATRICARIA/SAFFLOWER FLOWER)/(ANDROGRAPHIS PANICULATA/TETRAGONIA TETRAGONOIDES FLOWER/LEAF/STEM)/(ACTINIDIA POLYGAMA/ANANAS COMOSUS/APPLE/APRICOT/CAPSICUM ANNUUM/CHAENOMELES SINENSIS/CITRUS UNSHIU/EMBLICA OFFICINALIS/FIG/FORTUNELLA MARGARITA/GRAPE/GRAPEFRUIT/LEMON/LYCIUM BARBARUM/MELON/MOMORDICA GROSVENORII/PRUNUS MUME/ZIZYPHUS JUJUBA FRUIT)/(AGARICUS BLAZEI/GANODERMA LUCIDUM/LENTINULA EDODES FRUITING BODY)/(ALOE ARBORESCENS/ASPALATHUS LINEARIS/CABBAGE/DIOSPYROS KAKI/ERIOBOTRYA JAPONICA/EUCOMMIA ULMOIDES/FIG/GINKGO BILOBA/HOUTTUYNIA CORDATA/LYCIUM CHINENSE/MORUS ALBA/PARSLEY/PEACH/PERILLA FRUTESCENS/SASA VEITCHII LEAF)/(PINUS DENSIFLORA LEAF/SEED)/(HONEYSUCKLE LEAF/STEM)/ONION PEEL/CURCUMA LONGA RHIZOME/(ARCTIUM LAPPA/CARROT/DANDELION/ELEUTHERO/EURYCOMA LONGIFOLIA/LEPIDIUM MEYENII/LICORICE/PANAX GINSENG/PANAX NOTOGINSENG/PLATYCODON GRANDIFLORUM/SALACIA RETICULATA ROOT)/(PANAX GINSENG/GINGER/POLYGONATUM ODORATUM ROOT/STEM)/(CASSIA OBTUSIFOLIA/JOB'S TEARS SEED)/(COMMELINA COMMUNIS/CORCHORUS OLITORIUS SPROUT)/SAMBUCUS SIEBOLDIANA STEM/GLOIOPELTIS TENAX/LAMINARIA JAPONICA/ARTEMISIA PRINCEPS/CASSIA OBTUSIFOLIA/EQUISETUM ARVENSE/GLECHOMA HEDERACEA/GYNOSTEMMA PENTAPHYLLUM/HYPERICUM ERECTUM/ISODON JAPONICUS/NANDINA DOMESTICA/PLANTAGO ASIATICA/VIGNA RADIATA EXTRACT FERMENT FILTRATE
- ASPERGILLUS/LACTOBACILLUS/SACCHAROMYCES/ACTINIDIA ARGUTA/ALOE BARBADENSIS/ANGELICA UTILIS/ARTEMISIA PRINCEPS/ASTER SCABER/BEET/BRASSICA OLERACEA VIRIDIS/CREPIDIASTRUM SONCHIFOLIUM/DIOSCOREA BATATAS/GANODERMA LUCIDUM/GINGER/HIZIKIA FUSIFORMIS/HOUTTUYNIA CORDATA/LAMINARIA JAPONICA/LENTINULA EDODES/MORUS ALBA LEAF/OENANTHE JAVANICA/PINUS DENSIFLORA/PLANTAGO ASIATICA/PORPHYRA TENERA/PUERARIA LOBATA/SAURURUS CHINENSIS/SEDUM SARMENTOSUM/TARAXACUM MONGOLICUM/UNDARIA PINNATIFIDA/(APPLE/PEAR/PRUNUS MUME/PUMPKIN/TOMATO) FRUIT/(CARROT/CODONOPSIS LANCEOLATA/PLATYCODON GRANDIFLORUS) ROOT/(BAMBUSA VULGARIS/HORDEUM VULGARE) SPROUT FERMENT FILTRATE EXTRACT
- ASPERGILLUS/LACTOBACILLUS/SACCHAROMYCES/ONION/CELERY/CABBAGE/GINGER/GARLIC/POTATO/BRASSICA OLERACEA ACEPHALA/ALOE BARBADENSIS/LAMINARIA JAPONICA/UNDARIA PINNATIFIDA/IPOMOEA BATATAS/OENANTHE JAVANICA/NELUMBO NUCIFERA/ALLIUM TUBEROSUM/ALLIUM FISTULOSUM/DIOSCOREA BATATAS/ACTINIDIA ARGUTA/COLOCASIA ESCULENTA/ARCTIUM LAPPA/LENTINULA EDODES/(CHICORY/RADISH/CARROT) ROOT/(PUMPKIN/GRAPE/EGGPLANT/CHESTNUT/PEACH/TANGERINE/APPLE/JUJUBE/FIG/PRUNUS MUME/PYRUS PYRIFOLIA/PRUNUS SALICINA) FRUIT FERMENT FILTRATE EXTRACT
- ASPERGILLUS/SACCHAROMYCES/MALLOTUS JAPONICUS BARK/(GARLIC/ONION BULB)/(MATRICARIA/SAFFLOWER FLOWER)/(ACTINIDIA POLYGAMA/APPLE/APRICOT/CAPSICUM FRUTESCENS/CITRUS UNSHIU/FIG/FORTUNELLA MARGARITA/GRAPE/GRAPEFRUIT/LEMON/LYCIUM CHINENSE/MELON/MUME/PINEAPPLE/PSEUDOCYDONIA SINENSIS/SIRAITIA GROSVENORII/ZIZIPHUS JUJUBA FRUIT)/(AGARICUS BLAZEI/GANODERMA LUCIDUM/LENTINULA EDODES FRUITING BODY)/ONION HULL/(AMYGDALUS PERSICA/CABBAGE/COMMELINA COMMUNIS/CORCHORUS OLITORIUS/DIOSPYROS KAKI/ERIOBOTRYA JAPONICA/EUCOMMIA ULMOIDES/FIG/GINKGO BILOBA/LYCIUM CHINENSE/MORUS ALBA/NANDINA DOMESTICA/NELUMBO NUCIFERA/PERILLA FRUTESCENS/PINUS DENSIFLORA LEAF)/(HONEYSUCKLE LEAF/STEM)/(ARCTIUM LAPPA/CARROT/DANDELION/ELEUTHEROCOCCUS SENTICOSUS/EURYCOMA LONGIFOLIA/GINGER/LICORICE/PLATYCODON GRANDIFLORUS/SALACIA RETICULATA ROOT)/(TURMERIC ROOT/STEM)/(CASSIA OBTUSIFOLIA/COIX LACRYMA-JOBI MA-YUEN SEED)/SAMBUCUS SIEBOLDIANA STEM/ACER MAXIMOWICZIANUM/ANDROGRAPHIS PANICULATA/ARTEMISIA PRINCEPS/ASPALATHUS LINEARIS/EQUISETUM ARVENSE/GLECHOMA HEDERACEA/GLOIOPELTIS TENAX/GYNOSTEMMA PENTAPHYLLUM/HOUTTUYNIA CORDATA/HYPERICUM ERECTUM/LEPIDIUM MEYENII/PANAX GINSENG/PANAX NOTOGINSENG/PARSLEY/PHASEOLUS RADIATUS/PHYLLANTHUS EMBLICA/PLANTAGO ASIATICA/POLYGONATUM ODORATUM/RABDOSIA JAPONICA/SACCHARINA JAPONICA/SASA VEITCHII/SENNA OCCIDENTALIS/TETRAGONIA TETRAGONIOIDES/UNCARIA TOMENTOSA EXTRACT/BLACK STRAP POWDER/GALACTOOLIGOSACCHARIDES/MOLASSES FERMENT
- LACTOBACILLUS/STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS/MOLASSES/RICE BRAN/(CITRUS JUNOS/FIG/LYCIUM CHINENSE/MYRICA RUBRA/PRUNUS DOMESTICA/VACCINIUM ASHEI/VACCINIUM AUSTRALE) FRUIT/(ARTEMISIA PRINCEPS/ERIOBOTRYA JAPONICA/LAVENDER/MELISSA OFFICINALIS/TURNIP) LEAF/(MELISSA OFFICINALIS/LAVENDER/TURNIP) STALK/AGARICUS BLAZEI/LENTINULA EDODES/GRIFOLA FRONDOSA/HIZIKIA FUSIFORME/LAMINARIA JAPONICA/UNDARIA PINNATIFIDA FERMENT FILTRATE
- LACTOCOCCUS/SACCHAROMYCES/(GARLIC/ONION/POTATO BULB)/(ANANAS COMOSUS/CUCUMBER/DIOSPYROS KAKI/LEMON/PAPAYA/TOMATO/VITIS COIGNETIAE FRUIT)/(ALLIUM TUBEROSUM/ALOE BARBADENSIS/ARTEMISIA INDICA/CABBAGE/HOUTTUYNIA CORDATA/PARSLEY/SPINACH/TURNIP LEAF)/(ARCTIUM LAPPA/CARROT/NELUMBO NUCIFERA/RADISH/TURNIP ROOT)/(COIX LACHRYMA-JOBI MA-YUEN/HORDEUM VULGARE/RICE SEED)/VIGNA RADIATA SPROUT/BROCCOLI/GRIFOLA FRONDOSA/LENTINULA EDODES/SACCHARINA JAPONICA FERMENT EXTRACT FILTRATE
- LEUCONOSTOC/PEDIOCOCCUS/(BROCCOLI/CAULIFLOWER BUD/STEM)/(GARLIC/ONION BULB)/(ABELMOSCHUS ESCULENTUS/BANANA/BENINCASA HISPIDA/CAPSICUM ANNUUM/CUCUMBER/CUCURBITA MAXIMA/DIOSPYROS KAKI/EGGPLANT/ERIOBOTRYA JAPONICA/GRAPE/MALUS DOMESTICA/MELON/MOMORDICA CHARANTIA/PAPAYA/PEAR/PHASEOLUS VULGARIS/PINEAPPLE/SOYBEAN/STRAWBERRY/TOMATO/VITIS LABRUSCA/WATERMELON FRUIT)/(BRASSICA RAPA/CABBAGE/LACTUCA SATIVA/PARLSEY/PERILLA FRUTESCENS LEAF)/(CELERY/PETASITES JAPONICUS LEAF/STEM)/CITRUS UNSHIU PEEL/(ARCTIUM LAPPA/CARROT/GINGER/IPOMOEA BATATAS/NELUMBO NUCIFERA/RADISH ROOT)/(BROCCOLI/RADISH/SOYBEAN SPROUT)/(ARALIA CORDATA/ASPARAGUS OFFICINALIS STEM)/POTATO TUBER/BRASSICA RAPA/CRYPTOTAENIA CANADENSIS/SPINACH/TURNIP/FLAMMULINA VELUTIPES/GRIFOLA FRONDOSE/LENTINULA EDODES/LYOPHYLLUM SHIMEJI/PLEUROTUS ERYNGII/SUCROSE EXTRACT FERMENT FILTRATE
- MALTOSE/SUCROSE/FRUCTOSE/SACCHARINA JAPONICA/BRASSICA CAMPESTRIS BUD/(AKEBIA QUINATA/ANANAS COMOSUS/CARICA PAPAYA/CITRULLUS LANATUS/CITRUS LIMON/CUCUMIS MELO/CUCUMIS SATIVUS/CUCURBITA MAXIMA/ELAEAGNUS UMBELLATA/ERIOBOTRYA JAPONICA/FICUS CARICA/FORTUNELLA JAPONICA/FRAGARIA ANANASSA/PRUNUS ARMENIACA/PRUNUS MUME/PRUNUS SALICINA/PSEUDOCYDONIA SINENSIS/PYRUS MALUS/SOLANUM LYCOPERSICUM/VITIS VINIFERA) FRUIT/LENTINULA EDODES FRUITING BODY/(ALOE ARBORESCENS/ARTEMISIA PRINCEPS/BRASSICA CAMPESTRIS/BRASSICA OLERACEA CAPITATA/CHAMAECYPARIS OBTUSA/CRYPTOMERIA JAPONICA/PINUS DENSIFLORA/SASA VEITCHII/UNDARIA PINNATIFIDA) LEAF/(NELUMBO NUCIFERA/ZINGIBER OFFICINALE) RHIZOME/(ARCTIUM LAPPA/DAUCUS CAROTA SATIVA/DIOSCOREA JAPONICA/IPOMOEA BATATAS/RAPHANUS SATIVUS) ROOT/(CHAMAECYPARIS OBTUSA/CRYPTOMERIA JAPONICA/PINUS DENSIFLORA) SAP/(CASTANEA CRENATA/COIX LACRYMA-JOBI MA-YUEN/GLYCINE MAX/ORYZA SATIVA/PANICUM MILIACEUM/VIGNA ANGULARIS) SEED/(BRASSICA CAMPESTRIS/EQUISETUM ARVENSE/FARFUGIUM JAPONICUM) STEM/(COLOCASIA ESCULENTA/SOLANUM TUBEROSUM) TUBER FERMENT EXTRACT FILTRATE