AMMONIUM BICARBONATE (bicarbonato d'ammonio)

A cosa serve

Funzioni dichiarate dai fabbricanti:

Le funzioni e le relative spiegazioni sono nel riepilogo.

Cosa dicono le norme

Nessuna norma dell’UE riguarda specificamente questo ingrediente. Resta soggetto alla norma generale: ogni prodotto deve essere sottoposto a una valutazione della sicurezza prima della vendita (articolo 10 del regolamento (CE) n. 1223/2009), sotto la responsabilità del fabbricante.

Usi dei consumatori

• Agente di pulizia

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  Cleaning agent

• Né noto né ragionevolmente accertabile

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  Not Known or Reasonably Ascertainable

Usi industriali

• Agente di pulizia

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  Cleaning agent

• Schiumogeno

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  Foamant

• Intermedio

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  Intermediate

• Agente di scambio ionico

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  Ion exchange agent

• Né noto né ragionevolmente accertabile

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  Not Known or Reasonably Ascertainable

• Agente rigonfiante

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  Swelling agent

Classificazione degli usi

• Classi di uso funzionale delle sostanze chimiche più sicure dell’EPA -> Sostanze chimiche industriali specializzate

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  EPA Safer Chemical Functional Use Classes -> Specialized Industrial Chemicals

• Classi di sostanze chimiche più sicure -> Triangolo giallo - La sostanza soddisfa i Safer Choice Criteria per la sua classe funzionale di ingredienti, ma presenta alcuni problemi nel profilo di pericolo

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  Safer Chemical Classes -> Yellow triangle - The chemical has met Safer Choice Criteria for its functional ingredient-class, but has some hazard profile issues

• Additivi alimentari

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  Food additives

• Cosmetici -> Tampone

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  Cosmetics -> Buffering

Usi

• Per il bicarbonato di ammonio (USEPA/OPP Pesticide Code: 073401), prodotti ATTIVI con etichette corrispondenti. /SRP: Registrato per l’uso negli U.S., ma gli usi autorizzati dei pesticidi possono cambiare periodicamente e pertanto è necessario consultare le autorità federali, statali e locali per gli usi attualmente autorizzati./

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  For ammonium bicarbonate (USEPA/OPP Pesticide Code: 073401) ACTIVE products with label matches. /SRP: Registered for use in the U.S. but approved pesticide uses may change periodically and so federal, state and local authorities must be consulted for currently approved uses./

• Nelle formulazioni di lievito chimico; nei bagni refrigeranti (un kg sciolto in 5 L di H2O a 17 °C ne abbassa la temperatura a 7 °C); negli estintori; produzione di materie plastiche porose, ceramiche; produzione di coloranti, pigmenti; nei cumuli di compost per accelerare la decomposizione; come fertilizzante; per sgrassare i tessuti; nelle soluzioni per permanenti a freddo; nella concia al cromo del cuoio; per rimuovere il gesso dagli scambiatori di calore e da altre apparecchiature di lavorazione.

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  In baking powder formulations; in cooling baths (one kg dissolved in 5 L H2O at 17 °C lowers it to 7 °C); in fire extinguishers; manufacture of porous plastics, ceramics; manufacture of dyes, pigments; in compost heaps to accelerate decomposition; as fertilizer; for defatting textiles; in cold wave solutions; in chrome leather tanning; to remove gypsum from heat exchanges and other processing equipment.

• Agente lievitante per alcuni prodotti da forno; nei prodotti farmaceutici; nella formulazione di agenti estinguenti; rimozione delle incrostazioni

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  Leavening agent for certain baked goods; in pharmaceuticals; in formulation of fire-extinguishing agents; scale removal

• Produzione di sali di ammonio, coloranti; agente lievitante per biscotti, cracker e impasti per bignè; composti estinguenti; prodotti farmaceutici; sgrassaggio di tessili; agente espandente per gommapiuma; rimozione delle incrostazioni delle caldaie; trattamento del compost.

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  Production of ammonuim salts, dyes; leavening agent for cookies, crackers, cream-puff doughs; fire-extinguishing compounds; pharmaceuticals; degreasing tectiles; blowing agent for foam rubber; boiler scale removal; compost treatment.

Nessuna presenza naturale registrata in Wikidata (banca dati LOTUS); ciò non dimostra che l’ingrediente sia sintetico.

Fondamento: un numero CAS di CosIng, senza presenza naturale registrata in questa banca dati.

Fabbricazione

• Il bicarbonato di ammonio viene prodotto facendo passare anidride carbonica gassosa in controcorrente attraverso un flusso discendente di ammoniaca acquosa. La reazione viene normalmente condotta in una torre a riempimento o colonna di assorbimento. Poiché la reazione è esotermica, è consigliabile raffreddare la parte inferiore della torre. La concentrazione della soluzione viene controllata determinando la densità relativa. Quando la soluzione è sufficientemente satura, si verifica la cristallizzazione del bicarbonato di ammonio. I cristalli vengono separati dalle acque madri mediante filtrazione o centrifugazione e lavaggio e vengono essiccati con aria a 50 °C.

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  Ammonium bicarbonate is manufactured by passing carbon dioxide gas countercurrently through a descending stream of aqua ammonia. The reaction is normally carried out in a packed tower or absorption column. Because the reaction is exothermic, cooling the lower portion of the tower is advisable. Concentration of the solution is monitored by determining specific gravity. When the solution is sufficiently saturated, crystallization of ammonium bicarbonate occurs. The crystals are separated from the mother liquor by filtration or centrifugation and washing, and are dried using 50 °C air.

• Mediante riscaldamento dell’idrossido di ammonio con un eccesso di diossido di carbonio ed evaporazione.

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  By heating ammonium hydroxide with an excess of carbon dioxide and evaporation.

• Generalmente preparato facendo passare un eccesso di anidride carbonica attraverso acqua ammoniacale concentrata.

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  Usually prepared by passing excess of carbon dioxide through concentrated ammonia water.

Aspetto

• Cristalli incolori o bianchi

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  Colorless or white crystals

• Prismi lucenti, duri, incolori o bianchi, o massa cristallina

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  Shiny, hard, colorless or white prisms or crystalline mass

• Il bicarbonato di ammonio si presenta come un solido cristallino bianco con odore di ammoniaca. Solubile in acqua. Il pericolo principale è la minaccia per l’ambiente. Si dovrebbero adottare misure immediate per limitare la dispersione nell’ambiente. Utilizzato per produrre altri composti di ammonio, nella trasformazione alimentare e per altri usi.

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  Ammonium bicarbonate appears as a white crystalline solid having the odor of ammonia. Soluble in water. The primary hazard is the threat to the environment. Immediate steps should be taken to limit spread to the environment. Used to make other ammonium compounds, in food processing, and for other uses.

• Polvere secca; Liquido

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  Dry Powder; Liquid

• Cristalli bianchi o polvere cristallina

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  White crystals or crystalline powder

Odore descritto

• Lieve odore di ammoniaca

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  Faint odor of ammonia

Stabilità

• Relativamente stabile a temperatura ambiente; ... i fumi bianchi emessi sono costituiti da ammonio 21.5%, diossido di carbonio 55.7%, vapore acqueo 22.8%; la velocità di decomposizione aumenta all’aumentare della temperatura.

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  Comparatively stable at room temp; ... the white fumes given off consist of ammonium 21.5%, carbon dioxide 55.7%, water vapor 22.8%; rate of decomposition increases as temperature rises.

Altri nomi: carbonate acide d'ammonium (francese), ammonium hydrogen carbonate (inglese), Ammoniumhydrogencarbonat (tedesco), carbonato ácido de amonio (spagnolo), bicarbonato d'ammonio (italiano), hidrogenocarbonato de amónio (portoghese).

Vedi il riepilogo all’inizio della scheda.