CAFFEINE (caffeina)

A cosa serve

Funzioni dichiarate dai fabbricanti:

Le funzioni e le relative spiegazioni sono nel riepilogo.

Cosa dicono le norme

Nessuna norma dell’UE riguarda specificamente questo ingrediente. Resta soggetto alla norma generale: ogni prodotto deve essere sottoposto a una valutazione della sicurezza prima della vendita (articolo 10 del regolamento (CE) n. 1223/2009), sotto la responsabilità del fabbricante.

Classificazione degli usi

• Cosmetici -> Condizionante cutaneo

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  Cosmetics -> Skin conditioning

• Prodotti naturali -> Stimolanti -> Sistema nervoso -> Psicoanalettici -> Psicostimolanti, agenti usati per ADHD e nootropi -> Derivati xantinici

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  Natural products -> Stimulants -> Nervous System -> Psychoanaleptics -> Psycostimulants, agents used for ADHD and nootropics -> Xanthine derivatives

Usi

• Bevande, medicinali

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  Beverages, medicine

• La caffeina è una sostanza di largo impiego. È utilizzata prevalentemente nel settore alimentare e nel settore farmaceutico (rispettivamente 80% e 16%). Una parte minore è utilizzata nei cosmetici (3%) o in applicazioni tecniche (1%). Inoltre, la caffeina è una sostanza presente naturalmente in varie specie vegetali (ad es. da 0.9 a 2.6% nei chicchi di caffè verde). È un componente del caffè, del tè e del cacao.

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  Caffeine is a substance in wide use. It is predominantly used in the food sector and pharma sector (80% and 16% rspectively). A smaller part is used in cosmetics (3%) or in technical applications (1%). Furthermore caffeine is a naturally occurring substance in various plant species (e.g. 0.9 to 2.6% in green coffee beans). It is a component in coffee, tea and cocoa.

• Per la caffeina (codice pesticida USEPA/OPP: 000660) vi sono 0 corrispondenze di etichette. /SRP: Non registrato per l'uso attuale negli U.S., ma gli usi autorizzati dei pesticidi possono cambiare periodicamente; pertanto occorre consultare le autorità federali, statali e locali per conoscere gli usi attualmente autorizzati./

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  For caffeine (USEPA/OPP Pesticide Code: 000660) there are 0 labels match. /SRP: Not registered for current use in the U.S., but approved pesticide uses may change periodically and so federal, state and local authorities must be consulted for currently approved uses./

• Stimolante del sistema nervoso centrale e respiratorio; stimolante cardiaco e respiratorio; diuretico

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  Stimulant for central nervous and respiratory systems; cardiac and respiratory stimulant; diuretic

Molecola presente naturalmente in piante od organismi; l’ingrediente cosmetico può essere estratto, prodotto per fermentazione o sintetizzato: l’etichetta non lo dice.

Fondamento: un numero CAS di CosIng e presenza naturale registrata in Wikidata (banca dati LOTUS).

Presenza naturale registrata in Wikidata (banca dati LOTUS): 72 taxa; esempi: Coffea arabica, Coffea canephora, Camellia sinensis, Camellia oleifera, Ilex paraguariensis.

Fabbricazione

• La caffeina viene isolata mediante estrazione con solvente dai chicchi di caffè verde e dalle foglie di tè. Il processo di estrazione ad alta pressione di Zosel è una procedura più sofisticata che utilizza anidride carbonica supercritica, ottenendo una decaffeinizzazione delicata, selettiva e tossicologicamente sicura.

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  Caffeine is isolated by solvent extraction from green coffee beans and tea leaves. The Zosel high-pressure extraction process is a more sophisticated procedure involving supercritical carbon dioxide, resulting in mild, selective, and toxicologically safe decaffeination.

• La caffeina può essere isolata dal tè o dal caffè mediante ebollizione con acqua in presenza di calce o ossido di magnesio, che serve a precipitare i tannini e parte delle sostanze coloranti. Dopo la filtrazione, la caffeina grezza che si separa viene ricristallizzata dall'acqua calda dopo trattamento con carbone decolorante. Una fonte di approvvigionamento commerciale è la polvere di tè o i residui di spazzatura. Quantità crescenti di caffeina sono ora ottenute come sottoprodotto nella fabbricazione di «caffè decaffeinato».

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  Caffeine may be isolated from tea or coffee by boiling with water in the presence of lime or magnesium oxide, which serves to precipitate the tannins and some of the coloring matter. After filtration, the crude caffeine that separates in recrystallized from hot water after treatment with decolorizing charcoal. A source of the commercial supply is tea dust or sweepings. Increasing quantities of caffeine are now obtained as a byproduct in the manufacture of "decaffeinized coffee."

• La Caffeine è presente naturalmente nel tè e nel caffè, ma viene preparata sinteticamente per l’uso farmaceutico commerciale.

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  Caffeine occurs naturally in tea and coffee, but is prepared synthetically for commercial drug use.

• Solitamente ottenuto dalla polvere di tè, nella quale è presente fino al 5%, o come sottoprodotto della produzione di caffè decaffeinato; preparato sinteticamente a partire da dimetilurea e acido malonico.

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  Usually obtained from tea dust in which it is present up to 5% or as a by-product from the manufacture of caffeine-free coffee; synthetically prepared starting with dimethylurea and malonic acid.

Aspetto

• Prismi esagonali

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  Hexagonal prisms

• Masse bianche lanose o cristalli lunghi, flessibili e setosi

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  White, fleecy masses or long, flexible, silky crystals

• Cristalli bianchi, prismatici

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  White, prismatic crystals

• La Caffeine si presenta come polvere bianca inodore o aghi bianchi lucenti, solitamente fusi insieme. Sapore amaro. Le soluzioni in acqua sono neutre al tornasole. Inodore. (NTP, 1992)

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  Caffeine appears as odorless white powder or white glistening needles, usually melted together. Bitter taste. Solutions in water are neutral to litmus. Odorless. (NTP, 1992)

Odore descritto

• Inodore

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  Odorless

Sapore descritto

• Sapore amaro

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  Bitter taste

Altri nomi: caféine (francese), Coffein (tedesco), cafeína (spagnolo), caffeina (italiano), cafeína (portoghese).

Vedi il riepilogo all’inizio della scheda.