MALTOL
Ver el resumen al principio de la ficha. CosIng, annexe II du règlement (CE) 1223/2009 (substances interdites), Consultado el 23 de octubre de 2026.
Denominación oficial de etiquetado (nombre INCIDenominación internacional de ingredientes cosméticos: la que figura en el envase., glosario europeo de nombres de ingredientes cosméticos), n.º 15912
A quién concierne
Qué dicen las clasificaciones y normas oficiales para cada grupo. Una clasificación describe el peligro de la sustancia pura, no el riesgo de un producto que la contiene, que depende de la dosis y de la exposición.
Prohibición o clasificación graveEl texto prohíbe la sustancia para este uso o la clasifica entre los peligros más graves (carcinógena, mutágena o tóxica para la reproducción conocida o supuesta, alterador endocrino identificado).Conviene vigilarEl texto fija una condición o señala un peligro que conviene conocer: alérgeno, efecto sospechado, condición para niños, peligro para el medio acuático.InformaciónInformación oficial sin condiciones para un producto acabado: advertencia que debe leerse, irritación de la sustancia pura.
Embarazo y lactancia
Ninguna clasificación armonizada por la Unión Europea cubre la reproducción, el feto o la lactancia para esta sustancia. Esto no significa que se haya concluido que no tiene efectos durante el embarazo.
Bebés y niños
El Reglamento sobre productos cosméticos no fija ninguna condición relacionada con la edad para este ingrediente.
Piel, ojos y alergias
Sin clasificación armonizada de sensibilización, irritación o lesiones oculares, ni obligación de mencionarlo como alérgeno.
Medio ambiente
Sin clasificación armonizada de peligro para el medio acuático y ningún acto de la Unión lo identifica como alterador endocrino para el medio ambiente.
Leer en la etiqueta
El Reglamento sobre productos cosméticos no exige imprimir ninguna advertencia para este ingrediente.
En palabras sencillas
Para qué sirve
Funciones declaradas por los fabricantes:
Las funciones y sus explicaciones figuran en el resumen.
Funciones declaradas en el inventario CosIng.Base de datos de ingredientes cosméticos de la Comisión Europea. CosIng, inventario de ingredientes cosméticos (nombres INCI, CAS, CE y funciones), consultado el 21 de octubre de 2026.
CosIng, lista de funciones cosméticas, consultado el 30 de octubre de 2026; texto fuente leído el 30 de octubre de 2026.
Qué dicen las normas
Ninguna norma de la UE se refiere específicamente a este ingrediente. Sigue sujeto a la norma general: todo producto debe someterse a una evaluación de seguridad antes de su venta (artículo 10 del Reglamento (CE) n.º 1223/2009), bajo la responsabilidad del fabricante.
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Qué sabemos de este ingrediente
Usos de consumo
Fragancia
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Fragrance
Usos industriales
Aromatizante y nutriente
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Flavoring and nutrient
Fragancia
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Fragrance
Usos
Aromatizante para dar olor y sabor a «recién horneado» a panes y pasteles.
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Flavoring agent, to impart "freshly baked" odor and flavor to breads and cakes.
MEDICAMENTO
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MEDICATION
Usos notificados (ppm):
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Reported uses (ppm):
Tabla: Usos notificados (ppm): (Flavor and Extract Manufacturers' Association, 1994) [Table#8335]
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Table: Reported uses (ppm): (Flavor and Extract Manufacturers' Association, 1994) [Table#8335]
PubChem : Hazardous Substances Data Bank (HSDB) · 2026-10-29 · O'Neil, M.J. (ed.). The Merck Index - An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry, 2013., p. 1061; https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/source/hsdb/8320; Burdock, G.A. (ed.). Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. 6th ed.Boca Raton, FL 2010, p. 1115.
Molécula presente de forma natural en plantas u organismos; el ingrediente cosmético puede extraerse de ellos, producirse por fermentación o sintetizarse: la etiqueta no lo indica.
Fundamento: un número CAS de CosIng y presencia natural registrada en Wikidata (base LOTUS).
Wikidata: nombres de sustancias en seis idiomas y taxones en los que están presentes (principalmente de la base LOTUS), consultado el 23 de octubre de 2026.
Presencia natural registrada en Wikidata (base LOTUS): 24 taxones; ejemplos: Abies sibirica, Abies koreana, Aconitum falconeri, Aconitum lethale, Prangos tschimganica.
Wikidata: nombres de sustancias en seis idiomas y taxones en los que están presentes (principalmente de la base LOTUS), consultado el 23 de octubre de 2026.
Fabricación
Por hidrólisis alcalina de sales de estreptomicina; también a partir de piperidina hasta ácido piromecónico y posterior metilación en la posición 2.
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By alkaline hydrolysis of streptomycin salts; also from piperdine to pyromeconic acid and subsequent methylation at the 2 position.
Se produce al calentar celulosa o almidón y es un componente de los aceites de alquitrán de madera. Forma cristales (punto de fusión 162 -164 °C) con un olor similar al caramelo, que recuerda a los pasteles recién horneados. El maltol puede producirse sintéticamente a partir de ácido kójico o aislarse del alquitrán de madera de haya o de extractos de acículas del género Abies. Los extractos de acículas de Abies balsamea disponibles comercialmente, que también se utilizan como materiales aromatizantes y de perfumería, suelen contener 3-8% de maltol.
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It is produced when cellulose or starch is heated and is a constituent of wood tar oils. It forms crystals (mp 162 -164 °C) with a caramel-like odor, reminiscent of freshly baked cakes. Maltol can be produced synthetically starting from kojic acid or isolated from beechwood tar or extracts of needles from the genus Abies. Commercially available extracts from Abies balsamea needles, which are also used as flavor and fragrance materials, usually contain 3-8% maltol.
PubChem : Hazardous Substances Data Bank (HSDB) · 2026-10-29 · Burdock, G.A. (ed.). Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. 6th ed.Boca Raton, FL 2010, p. 1115; Panten J, Surburg H; Flavors and Fragrances, 3. Aromatic and Heterocyclic Compounds. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 7th ed. (1999-2016). NY, NY: John Wiley & Sons. Online Posting Date: January 28, 2016.
Aspecto
Prismas monoclínicos a partir de cloroformo, cristales bipiramidales ortorrómbicos + prismas monoclínicos a partir de alcohol al 50%
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Monoclinic prisms from chloroform, orthorhombic bypyramidal crystals + monoclinic prisms from 50% alcohol
Polvo cristalino blanco
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White crystalline powder
El maltol es un polvo cristalino blanco con un olor fragante a caramelo y caramelo de mantequilla. pH (solución acuosa al 5%) 5.3. (NTP, 1992)
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Maltol is a white crystalline powder with a fragrant caramel-butterscotch odor. pH (5% aqueous solution) 5.3. (NTP, 1992)
Otro sólido; Polvo seco; Líquido
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Other Solid; Dry Powder; Liquid
PubChem : Hazardous Substances Data Bank (HSDB) · 2026-10-29 · O'Neil, M.J. (ed.). The Merck Index - An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry, 2013., p. 1061; Larranaga, M.D., Lewis, R.J. Sr., Lewis, R.A.; Hawley's Condensed Chemical Dictionary 16th Edition. John Wiley & Sons, Inc. Hoboken, NJ 2016., p. 859.
PubChem : CAMEO Chemicals · 2026-10-29 · National Toxicology Program, Institute of Environmental Health Sciences, National Institutes of Health (NTP). 1992. National Toxicology Program Chemical Repository Database. Research Triangle Park, North Carolina..
PubChem : EPA Chemical Data Reporting (CDR) · 2026-10-29 · https://www.epa.gov/chemical-data-reporting.
Olor descrito
Olor parecido al caramelo, que recuerda a pasteles recién horneados
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Caramel-like odor, reminiscent of freshly baked cakes
Olor característico a caramelo y caramelo de mantequilla, que sugiere un aroma afrutado a fresa en solución diluida
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Characteristic caramel-butterscotch odor and suggestive of a fruity-strawberry aroma in dilute solution
Olor fragante, similar al caramelo
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Fragrant, caramel-like odor
PubChem : Hazardous Substances Data Bank (HSDB) · 2026-10-29 · Panten J, Surburg H; Flavors and Fragrances, 3. Aromatic and Heterocyclic Compounds. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 7th ed. (1999-2016). New York, NY: John Wiley & Sons. Online Posting Date: Jan 28, 2016.; Larranaga, M.D., Lewis, R.J. Sr., Lewis, R.A.; Hawley's Condensed Chemical Dictionary 16th Edition. John Wiley & Sons, Inc. Hoboken, NJ 2016., p. 859; O'Neil, M.J. (ed.). The Merck Index - An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry, 2013., p. 1061.
Estabilidad
Estable en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
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Stable under recommended storage conditions.
Sabor descrito
Características del sabor a 200.00 ppm: Dulce, acaramelado, algodón de azúcar con un matiz afrutado de mermelada de fresa
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Taste characteristics at 200.00 ppm: Sweet, caramellic, cotton candy with fruity, jammy strawberry nuance
Otros nombres: maltolo (italiano).
Wikidata: nombres de sustancias en seis idiomas y taxones en los que están presentes (principalmente de la base LOTUS), consultado el 23 de octubre de 2026.
Open Beauty Facts, exportación de productos cosméticos, consultado el 23 de octubre de 2026.
Données « Open Beauty Facts et ses contributeurs », sous licence ODbL 1.0 (opendatacommons.org/licenses/odbl/1-0) ; table dérivée diffusée sous la même licence.
El texto de los anexos
Ninguna norma específica del Reglamento sobre productos cosméticos de la UE menciona este ingrediente: no figura en ninguna de sus listas (sustancias prohibidas o restringidas, colorantes, conservantes, filtros ultravioleta). Puede utilizarse bajo la responsabilidad del fabricante, que debe garantizar la seguridad del producto.
Buscar en los anexos II a VI. CosIng, anexo II del Reglamento (CE) 1223/2009 (sustancias prohibidas), consultado el 23 de octubre de 2026, fuente actualizada el 13 de octubre de 2026.
Identidad
Inventario CosIng. CosIng, inventario de ingredientes cosméticos (nombres INCI, CAS, CE y funciones), consultado el 21 de octubre de 2026.
Wikidata, elementos con identificador CosIng (P3073), con CAS, InChIKey, PubChem y ficha ECHA, consultado el 22 de octubre de 2026.
Los enlaces a Wikidata, PubChem y ECHAAgencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas. solo se publican si están verificados: mismo identificador CosIng, un único elemento y número CAS coincidente.
En otras partes del mundo
Información sobre otras jurisdicciones, sin efecto sobre la venta en Francia. Qué se cubre y qué queda por cubrir.
Comparación entre países
Situación más restrictiva en cada país y concentración máxima citada. A continuación, los detalles y la fuente de cada norma.
| País | Norma | Concentración máxima citada |
|---|---|---|
| Unión Europea | Sin norma específica en el Reglamento sobre productos cosméticos | no citada |
| Reino Unido | Sin norma específica en el Reglamento sobre productos cosméticos | no citada |
| Suiza | Se aplica el Reglamento de la UE | no citada |
| Estados Unidos (ámbito federal) | No se ha registrado ninguna norma federal | no citada |
| Canadá | No figura en las listas registradas | no citada |
| Japón | No figura en las listas registradas | no citada |
| Corea del Sur | No figura en las listas registradas | no citada |
| China | No figura en las listas de sustancias prohibidas registradas (las listas de sustancias permitidas no están registradas) | no citada |
| Australia | No figura en las listas registradas | no citada |
| ASEAN | No figura en las listas registradas | no citada |
| Taiwán | No figura en las listas registradas | no citada |
| Brasil | No figura en las listas registradas | no citada |
Reino Unido (Gran Bretaña)
- Sin norma específica en el Reglamento sobre productos cosméticos
Anexos II a VI vigentes. Reino Unido, anexos II a VI del Reglamento (CE) n.º 1223/2009 conservado y modificado (versión vigente), consultado el 21 de octubre de 2026.
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Irlanda del Norte aplica el Derecho de la UE.
Suiza
El Reglamento (CE) n.º 1223/2009 se aplica en Suiza (artículo 54 de la ordenanza sobre productos alimenticios y objetos de uso corriente).
Suiza, Ordenanza del DFI sobre cosméticos (OCos, RS 817.023.31), versión consolidada aplicable, consultado el 22 de octubre de 2026.
Estados Unidos, normas federales
Ninguna de las secciones integradas del código federal (21 CFR 700.11 a 700.27 y 250.250) se refiere a este nombre. La FDA no publica una lista de ingredientes permitidos.
Estados Unidos, 21 CFR parte 700 y sección 250.250 (normas de la FDA sobre ingredientes cosméticos), eCFR, consultado el 21 de octubre de 2026.
L'eCFR n'est pas une édition juridique officielle du Code of Federal Regulations.
Presente en 20 productos estadounidenses de venta libre (openFDA).
Cosméticos registrados que lo contienen
30 productos registrados lo incluyen, según las contribuciones a Open Beauty Facts. Las fichas están fechadas: la fórmula puede haber cambiado. Ver la lista (en francés).
Open Beauty Facts, exportación de productos cosméticos, consultado el 23 de octubre de 2026.
Données « Open Beauty Facts et ses contributeurs », sous licence ODbL 1.0 (opendatacommons.org/licenses/odbl/1-0) ; table dérivée diffusée sous la même licence.
Glosario: Decisión de Ejecución (UE) 2025/1175 de la Comisión. Página actualizada el 23 de octubre de 2026.