Quelles formes et quelles doses pour le zinc en complément ?
Réponse directe
La directive 2002/46/CE distingue les formes autorisées du zinc et les quantités : la base lit 16 formes minérales, une dose journalière maximale française de 15 mg et une UL adulte de 25 mg/j. Ces trois informations ont des portées différentes. [eu-forms] [fr-dose] [efsa]
Statut réglementaire
Autorisé sous conditions La base retient 15 mg par jour pour le zinc, d’après l’annexe III publiée de l’arrêté français du 9 mai 2006. [fr-dose]
Avis scientifique Le tableau EFSAAutorité européenne de sécurité des aliments. d’août 2025 reprend la valeur adulte de 25 mg/j, référencée « SCF, 2002c », pour l’apport chronique total, toutes sources alimentaires confondues. [efsa]
Le document SCF original porte le 19 mars 2003 en couverture et indique un avis exprimé le 5 mars 2003 ; sa page 2 imprime 5 mars 2002. La référence « SCF, 2002c » de la synthèse EFSA est conservée comme libellé, sans arbitrer silencieusement cette incohérence de dates. [efsa] [scf-original]
Restrictions et conditions d’utilisation
Les formes ci-dessous viennent de l’annexe II B, et non des seules formes observées dans les produits déclarés. Leur inscription ne dispense pas du respect des critères de pureté et des autres règles applicables au complément fini. [eu-forms]
Acétate de zinc [eu-forms]
L-ascorbate de zinc [eu-forms]
L-aspartate de zinc [eu-forms]
Bisglycinate de zinc [eu-forms]
Chlorure de zinc [eu-forms]
Citrate de zinc [eu-forms]
Gluconate de zinc [eu-forms]
Lactate de zinc [eu-forms]
L-lysinate de zinc [eu-forms]
Malate de zinc [eu-forms]
Sulfate de zinc mono-L-méthionine [eu-forms]
Oxyde de zinc [eu-forms]
Carbonate de zinc [eu-forms]
L-pidolate de zinc [eu-forms]
Picolinate de zinc [eu-forms]
Sulfate de zinc [eu-forms]
Sources primaires datées
Directive 2002/46/CE, annexe II B. Texte : 2002-06-10. Version consolidée : 2025-11-26. Consultation : 2026-10-31. Annexe II, partie B, bloc zinc complet ; article 4 lu ; édition officielle indexée confrontée au téléchargement officiel..
Seize formes de zinc sont inscrites dans la partie B de l’annexe II. L’article 4 encadre les formes utilisables et leurs critères de pureté.
zinc acetate
zinc L-ascorbate
zinc L-aspartate
zinc bisglycinate
zinc chloride
zinc citrate
zinc gluconate
zinc lactate
zinc L-lysinate
zinc malate
zinc mono-L-methionine sulphate
zinc oxide
zinc carbonate
zinc L-pidolate
zinc picolinate
zinc sulphateArrêté français du 9 mai 2006, zinc. Texte : 2006-05-09. Consultation : 2026-10-31. Annexe III, rubrique 2, zinc ; la page consolidée et la ligne fr_nutrient_max sont distinguées..
La base retient 15 mg par jour pour le zinc, d’après l’annexe III publiée de l’arrêté français du 9 mai 2006.
DOSES JOURNALIÈRES MAXIMALES
2. Minéraux
Zinc : 15 mg.EFSA, synthèse UL, version 11. Texte : 2025-08. Consultation : 2026-10-31. Page 2, tableau 1, en-tête des populations et ligne zinc ; définition de l’UL page 1. Mois indiqué, jour inconnu. Extraits distincts de la même source..
Le tableau EFSA d’août 2025 reprend la valeur adulte de 25 mg/j, référencée « SCF, 2002c », pour l’apport chronique total, toutes sources alimentaires confondues.
Zinc mg/d 7 10 13 18 22 25 25 25 (SCF, 2002c)
from all dietary sourcesSCF, document original sur l’UL du zinc. Texte : 2003-03-19. Consultation : 2026-10-31. Couverture, date et adoption ; page 2, date divergente. Extraits distincts..
Le document SCF original porte le 19 mars 2003 en couverture et indique un avis exprimé le 5 mars 2003 ; sa page 2 imprime 5 mars 2002. La référence « SCF, 2002c » de la synthèse EFSA est conservée comme libellé, sans arbitrer silencieusement cette incohérence de dates.
19 March 2003
(expressed on 5 March 2003)
(expressed on 5 March 2002)Limites des données
L’UL est un repère scientifique de l’apport total, pas un plafond juridique européen par complément ni une dose recommandée. La dose française est celle de la ligne nationale de la base ; cette fiche n’évalue pas un dossier individuel de reconnaissance mutuelle. [fr-dose] [efsa] [eu-forms]
Dernière vérification
2026-10-31