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Fer dans les compléments alimentaires

3 533 compléments déclarés en France contiennent une forme de ce nutriment

Fer : en France, un complément alimentaire ne doit pas apporter plus de 14 mg par jour (arrêté du 9 mai 2006, annexe III) ; chez l'adulte, le niveau de sécurité (pas de limite supérieure établie) de l'EFSA est de 40 mg par jour.

En clair

À quoi il sert, selon les fabricants

Objectifs les plus souvent annoncés pour les compléments qui en contiennent (fer) : immunité (747 produits), cheveux et ongles (369 produits), sport (290 produits), grossesse et allaitement (225 produits), système nerveux (209 produits).

Ce sont les objectifs déclarés par les fabricants à l'administration, pas des effets démontrés. Sur l'emballage, seules les allégations de santé autorisées par l'Union peuvent être écrites.

Jusqu'où c'est sûr

Pour un adulte, les données ne suffisent pas à l'EFSA pour fixer une limite supérieure. Elle indique un niveau de sécurité de 40 mg/j : en dessous, on peut être raisonnablement sûr de l'absence d'effet indésirable ; au-dessus, l'EFSA ne peut pas évaluer le risque faute de données.

Précision de l'EFSA : Pas de limite supérieure : niveaux de sécurité (safe levels), qui ne caractérisent pas un risque en cas de dépassement ; avant 1 an, apport supplémentaire seulement (compléments et aliments enrichis).

La règle en France

En France, la dose journalière recommandée d'un complément ne doit pas apporter plus de 14 mg (arrêté du 9 mai 2006). L'administration a toléré des doses plus élevées : ce plafond est à vérifier avant toute conclusion.

Limite de sécurité

La limite de l'EFSA porte sur l'apport total d'une journée, alimentation et compléments.

Limites EFSA par jour
PopulationTypeValeur
4-6 moisNiveau de sécurité5 mg/j
7-11 moisNiveau de sécurité5 mg/j
1-3 ansNiveau de sécurité10 mg/j
4-6 ansNiveau de sécurité15 mg/j
7-10 ansNiveau de sécurité20 mg/j
11-14 ansNiveau de sécurité30 mg/j
15-17 ansNiveau de sécurité35 mg/j
adultesNiveau de sécurité40 mg/j
grossesseNiveau de sécurité40 mg/j
allaitementNiveau de sécurité40 mg/j

Pas de limite supérieure : niveaux de sécurité (safe levels), qui ne caractérisent pas un risque en cas de dépassement ; avant 1 an, apport supplémentaire seulement (compléments et aliments enrichis)

Dose maximale en France

Dose journalière maximale par complément en France : 14 mg, selon l'arrêté du 9 mai 2006.

Allégations de santé autorisées

  • « Iron contributes to normal cognitive development of children »
  • « Iron contributes to normal cognitive function »
  • « Iron contributes to normal energy-yielding metabolism »
  • « Iron contributes to normal formation of red blood cells and haemoglobin »
  • « Iron contributes to normal oxygen transport in the body »
  • « Iron contributes to the normal function of the immune system »
  • « Iron contributes to the reduction of tiredness and fatigue »
  • « Iron has a role in the process of cell division »

Texte officiel en anglais, tel qu'inscrit au registre de l'Union. Une allégation ne peut être utilisée que dans ses conditions.

Formes déclarées dans les compléments