Zinc en los complementos alimenticios

Zinc: en Francia, un complemento alimenticio no debe aportar más de 15 mg al día (orden de 9 de mayo de 2006, sin revisar desde noviembre de 2006, anexo III); para los adultos, el límite superior de seguridad de la EFSA es de 25 mg al día. Las dosis de la orden de 2006 no se han revisado desde la orden modificativa de 14 de noviembre de 2006, y algunas fueron anuladas por el Conseil d'État en 2011; la DGCCRF aceptó cantidades superiores para ciertos nutrientes mediante directrices publicadas hasta enero de 2019 y se está preparando una actualización de la orden (respuesta ministerial publicada en el Diario Oficial el 11 de febrero de 2025).

Usos

• Como electrodo negativo en el electrodo de una pila alcalina

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  As negative electrode in alkaline cell electrode

• Galvanizado de chapa de hierro; como ingrediente de aleaciones como bronce, latón, metal babbitt, alpaca y aleaciones especiales para fundición a presión.

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  Galvanizing sheet iron; as ingredient of alloys such as bronze, brass, Babbitt metal, German silver, and special alloys for die-casting.

• Recubrimiento protector de metales para prevenir la corrosión; para aparatos eléctricos, especialmente pilas secas, utensilios domésticos, piezas de fundición, planchas de impresión, materiales de construcción, revestimiento de vagones de ferrocarril y equipos de automoción; agente reductor en química orgánica; desoxidación del bronce; extracción de oro por el proceso de cianuro, purificación de grasas para jabones; blanqueo de cola de huesos; fabricación de hidrosulfito de sodio; sales de zinc de insulina; reactivo en química analítica

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  Protective coating for metals to prevent corrosion; for electrical apparatus, especially dry cell batteries, household utensils, casting, printing plates, building materials, railroad car lining, automotive equipment; reducing agent in organic chemistry; deoxidizing bronze; extracting gold by cyanide process, purifying fats for soaps; bleaching bone glue; manufacture sodium hydrosulfite; insulin zinc salts; reagent in analytical chemistry

• Sustancia incluida con una concentración específica en tintas para tatuajes y/o maquillaje permanente según el Reglamento 2020/2081 de la Comisión de la UE. El límite de concentración (en peso) es 0.2%.

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  Substance listed with specific concentration in tattoo ink and/or permanent make up according to EU Commission Regulation 2020/2081. The concentration limit (by weight) is 0.2%.

Clasificación de usos

• Clases químicas -> Sustancias inorgánicas

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  Chemical Classes -> Inorganic substances

Molécula presente de forma natural en plantas u organismos; en un complemento puede extraerse de ellos, obtenerse por fermentación o sintetizarse: la declaración no dice cuál.

Fundamento: un número CAS de CosIngBase de datos de ingredientes cosméticos de la Comisión Europea. y presencia natural registrada en Wikidata (base LOTUS).

Presencia natural registrada en Wikidata (base LOTUS): 5 taxones; ejemplos: Foeniculum vulgare, Theobroma cacao, Phytelephas aequatorialis, Artemia salina, Tedania charcoti.

Fabricación

• Concentración del mineral de zinc, tostación del concentrado, seguida de fundición térmica (reducción con carbono), o seguida de lixiviación del concentrado tostado para extraer el zinc soluble, purificación y refinado electrolítico.

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  Concentration of zinc ore, roasting the concentrate, followed by thermal smelting (reduction with carbon), or followed by leaching of the roasted concentrate to extract soluble zinc, purification, and electrolytic refining.

• El proceso hidrometalúrgico o electrolítico en el que el óxido de zinc se lixivia del material tostado o calcinado con ácido sulfúrico para formar una solución de sulfato de zinc que se electroliza en celdas para depositar zinc en los cátodos.

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  The hydrometallurgical or electrolytical process where the zinc oxide is leached from the roasted or calcined material with sulfuric acid to form zinc sulfate solution which is electrolyzed in cells to deposit zinc on cathodes.

• Se utilizan dos procesos para producir zinc metálico a partir de concentrados de mineral que no se someten a lixiviación con sosa cáustica. En uno de ellos, el concentrado de mineral que contiene sulfuro de zinc se tuesta en presencia de aire para producir óxido de zinc, que se combina con coque o carbón y se calienta en retorta a aproximadamente 1,100 °C para producir zinc metálico. En el otro proceso, el óxido de zinc tostado se lixivia con ácido sulfúrico y la solución se somete a electrólisis para producir zinc de una pureza >99.9 %.

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  Two processes are used to produce metallic zinc from the ore concentrates that are not subjected to caustic soda leaching. In one process, the ore concentrate containing zinc sulfide is roasted in the presence of air to produce zinc oxide, which is combined with coke or coal and retorted to approximately 1,100 °C to produce metallic zinc. In the other process, the roasted zinc oxide is leached with sulfuric acid, and the solution is electrolyzed to produce zinc of >99.9% purity.

• El mineral de zinc se extrae tanto en minas subterráneas como a cielo abierto. Los minerales de zinc extraídos tienen un contenido de zinc demasiado bajo para su reducción directa a metal refinado; por ello, primero se concentran. La producción de concentrados requiere trituración y molienda, seguidas de métodos de separación por gravedad o magnéticos, o flotación. Estos procesos pueden combinarse según la complejidad del mineral. Se utiliza un proceso de lixiviación cáustica para reducir las pérdidas de metal durante la concentración. En este proceso, el metal se lixivia con sosa cáustica, el electrolito resultante se purifica con polvo de zinc y cal, y el zinc se electrodeposita. El zinc bruto puede disolverse en ácido sulfúrico y purificarse por electrodeposición.

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  Zinc ore is mined using both underground mining and open pit mining. The mined zinc ores are too low in zinc content for direct reduction to refined metal; thus, they are first concentrated. Production of concentrates requires crushing and grinding followed by gravity or magnetic methods of separation or flotation. These processes may be combined, depending on the complexity of the ore. A caustic-leach process is used to decrease the extent of metal loss during the concentration process. In this process, the metal is leached by caustic soda, the resulting electrolyte is purified with zinc dust and lime, and the zinc is electrodeposited. The crude zinc may be dissolved in sulfuric acid and purified by electrodeposition.

Aspecto

• Metal blanco azulado y brillante; estructura hexagonal compacta distorsionada; al calentarse a 100-150 °C se vuelve maleable, a 210 °C se vuelve quebradizo y pulverizable

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  Bluish-white, lustrous metal; distorted hexagonal close-packed structure; when heated to 100-150 °C becomes malleable, at 210 °C becomes brittle and pulverizable

• Quebradizo a temperaturas ordinarias

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  Brittle at ordinary temperatures

• Las cenizas de zinc se presentan como un polvo grisáceo. Pueden producir humos tóxicos de óxido de zinc al calentarse a temperaturas muy elevadas o al arder. Insolubles en agua. Se utilizan en pinturas, blanqueadores y para fabricar otras sustancias químicas.

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  Zinc ashes appears as a grayish colored powder. May produce toxic zinc oxide fumes when heated to very high temperatures or when burned. Insoluble in water. Used in paints, bleaches and to make other chemicals.

• El polvo de zinc se presenta como un polvo grisáceo. Insoluble en agua. Puede producir humos tóxicos de óxido de zinc cuando se calienta a temperaturas muy elevadas o se quema. Se utiliza en pinturas, blanqueadores y para fabricar otras sustancias químicas.

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  Zinc dust appears as a grayish powder. Insoluble in water. May produce toxic zinc oxide fumes when heated to very high temperatures or when burned. Used in paints, bleaches and to make other chemicals.

Estabilidad

• Estable en aire seco; se recubre de una capa blanca de carbonato básico al exponerse al aire húmedo.

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  Stable in dry air; becomes covered with white coating of basic carbonate on exposure to moist air.

• El zinc es atacado por el dióxido de carbono & el dióxido de azufre, dando lugar principalmente a una capa de carbonato básico hidratado de composición variable; en el proceso puede formarse peróxido de hidrógeno

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  Zinc is attacked by carbon dioxide & sulfur dioxide resulting chiefly in a coating of hydrated basic carbonate of variable composition; hydrogen peroxide may be formed in the process

Otros nombres: Zink (alemán), zinco (italiano), zinco (portugués).

El valor de referencia de la EFSA cubre la ingesta total de un día, alimentación y complementos.

Dosis diaria máxima por complemento en Francia: 15 mg, según la Orden de 9 de mayo de 2006.

Las dosis de la orden de 2006 no se han revisado desde la orden modificativa de 14 de noviembre de 2006, y algunas fueron anuladas por el Conseil d'État en 2011; la DGCCRF aceptó cantidades superiores para ciertos nutrientes mediante directrices publicadas hasta enero de 2019 y se está preparando una actualización de la orden (respuesta ministerial publicada en el Diario Oficial el 11 de febrero de 2025).

Dónde encontrarlo en los alimentos

Selección de alimentos habituales, ordenados por contenido decreciente, con todos los niveles de confianza. Cada valor alcanza al menos una décima parte del máximo entre los alimentos examinados. El contenido varía según el alimento y la preparación.

El código Ciqual indica la confianza en cada valor: A alta, B buena, C media, D baja (un valor menos seguro).

Declaraciones de propiedades saludables autorizadas

• « El zinc contribuye a la síntesis normal del ADN. (Ver el original: Zinc contributes to normal DNA synthesis) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al equilibrio ácido-base normal. (Ver el original: Zinc contributes to normal acid-base metabolism) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono. (Ver el original: Zinc contributes to normal carbohydrate metabolism) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye a la función cognitiva normal. (Ver el original: Zinc contributes to normal cognitive function) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye a la fertilidad y reproducción normales. (Ver el original: Zinc contributes to normal fertility and reproduction) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes. (Ver el original: Zinc contributes to normal macronutrient metabolism) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al metabolismo normal de los ácidos grasos. (Ver el original: Zinc contributes to normal metabolism of fatty acids) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al metabolismo normal de la vitamina A. (Ver el original: Zinc contributes to normal metabolism of vitamin A) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye a la síntesis proteínica normal. (Ver el original: Zinc contributes to normal protein synthesis) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal bones) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal hair) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal nails) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal skin) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento de niveles normales de testosterona. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal testosterone levels in the blood) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales. (Ver el original: Zinc contributes to the maintenance of normal vision) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. (Ver el original: Zinc contributes to the normal function of the immune system) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. (Ver el original: Zinc contributes to the protection of cells from oxidative stress) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex
• « El zinc contribuye al proceso de división celular. (Ver el original: Zinc has a role in the process of cell division) EUR-Lex »
  Condiciones: Esta declaración solo puede utilizarse respecto a alimentos que son, como mínimo, fuente de zinc de acuerdo con la declaración FUENTE DE [NOMBRE DE LAS VITAMINAS] Y/O [NOMBRE DE LOS MINERALES] que figura en el anexo del Reglamento (CE) no 1924/2006. (Ver el original: The claim may be used only for food which is at least a source of zinc as referred to in the claim SOURCE OF [NAME OF VITAMIN/S] AND/OR [NAME OF MINERAL/S] as listed in the Annex to Regulation (EC) No 1924/2006.) EUR-Lex

Texto oficial en inglés, tal como figura en el registro de la Unión. Una declaración solo puede utilizarse con sus condiciones.

Lista de la Unión: formas de vitaminas y minerales que pueden incorporarse a un complemento alimenticio (Directiva 2002/46/CE, anexo II).