Límites de seguridad de vitaminas y minerales
Existen dos referencias distintas. El límite de seguridad de la EFSA se refiere a la ingesta total de un día (alimentación y complementos) en adultos, salvo para el magnesio y los folatos, para los que solo se refiere a los aportes añadidos (complementos y alimentos enriquecidos). La dosis máxima francesa se refiere a un solo complemento y data de 2006.
EFSA, Overview on Tolerable Upper Intake Levels (versión 11, agosto de 2025), consultado el 21 de octubre de 2026.
Orden francesa de 9 de mayo de 2006, anexo III. Órdenes francesas de 9 de mayo de 2006 y 14 de noviembre de 2006 tal como se publicaron en el Diario Oficial (dosis diarias máximas), consultado el 21 de octubre de 2026.
| Nutriente | Límite EFSA, adultos | Dosis máxima por complemento en Francia |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3.000 µg d'équivalent rétinol | 800 µg |
| Bêta-carotène | pas de limite (données insuffisantes) | ninguna dosis fijada |
| Vitamine D | 100 µg (4.000 UI) | 5 µg (200 UI) |
| Vitamine E | 300 mg | 30 mg |
| Vitamine K | pas de limite (données insuffisantes) | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Vitamine B1 (thiamine) | pas de limite (données insuffisantes) | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Vitamine B2 (riboflavine) | pas de limite (données insuffisantes) | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Nicotinamide (vitamine B3) | 900 mg | 54 mg |
| Acide nicotinique (vitamine B3) | 10 mg | 8 mg |
| Acide pantothénique (vitamine B5) | pas de limite (données insuffisantes) | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Vitamine B6 | 12 mg | 2 mg |
| Biotine (vitamine B8) | pas de limite (données insuffisantes) | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Folates (vitamine B9) | 1.000 µg | 200 µg |
| Vitamine B12 | pas d'effet indésirable défini | dosis anulada por el Conseil d'État en 2011 |
| Vitamine C | pas de limite (données insuffisantes) | 180 mg |
| Calcium | 2.500 mg | 800 mg |
| Magnésium | 250 mg | 300 mg |
| Fer | 40 mg (nivel de seguridad) | 14 mg |
| Cuivre | 5.000 µg | 2.000 µg |
| Iode | 600 µg | 150 µg |
| Zinc | 25 mg | 15 mg |
| Manganèse | 8 mg (nivel de seguridad) | 3,5 mg |
| Potassium | pas de limite (données insuffisantes) | 80 mg |
| Sélénium | 255 µg | 50 µg |
| Chrome | pas de limite (données insuffisantes) | 25 µg |
| Molybdène | 600 µg | 150 µg |
| Fluor | 3,3 mg (nivel de seguridad) | 0 (ningún aporte admitido por la orden) |
| Phosphore | pas de limite (données insuffisantes) | 450 mg |
| Bore | 10 mg | ninguna dosis fijada |
| Sodium | pas de limite (données insuffisantes) | sin dosis fijada: cantidad necesaria, según la sal utilizada |
| Silicium | pas de limite (données insuffisantes) | ninguna dosis fijada |
El Consejo de Estado anuló las dosis francesas de las vitaminas K, B1, B2, B5, B8 y B12 el 27 de abril de 2011 (decisión n.º 295235). Los límites por edad y durante el embarazo se detallan en la página de cada nutriente.